E-200 i E-211: mogą wywoływać alergię
E-230 i E-273: przedłużające wartość owoców cytrusowych, mogą powodować zatrucia
E-249 i E-250: w dużych dawkach mogą być rakotwórcze. Są używane zwłaszcza do zachowania wydłużonej ważności wędlin.
E-124: barwnik, który może wywoływać silna alergie.
E-280: przeciwutleniacz dodawany do chleba, może prowadzić do raka żołądka.
E-220: prowadzi do zaburzenia pracy wątroby oraz przyśpiesza prace enzymów trawiennych.